Festival Gastronômico de Tiradentes Inspira Chefs Brasileiros com Tendências Sustentáveis

O Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes 2025, um dos mais tradicionais eventos culinários do Brasil, encerrou sua 27ª edição com recorde de público e um forte discurso voltado à sustentabilidade e valorização dos biomas brasileiros. Realizado entre os dias 17 e 26 de outubro, o festival reuniu mais de 200 chefs, produtores locais e pesquisadores da alimentação, atraindo visitantes de todo o país.

Com o tema “Sabores que Regeneram”, o evento apresentou oficinas, jantares colaborativos, feiras de produtos orgânicos e painéis sobre gastronomia circular. Chefs renomados, como Bel Coelho, Jefferson Rueda e Manu Buffara, compartilharam experiências sobre como reduzir o desperdício e fortalecer cadeias produtivas locais.

Um dos grandes destaques foi o Mercado da Terra, espaço que reuniu pequenos produtores de Minas Gerais, Bahia e Pará, promovendo trocas culturais e negócios sustentáveis. Pratos com ingredientes como baru, pequi, tucupi e castanha-do-brasil mostraram a diversidade da culinária regional e o potencial da cozinha bioma a bioma.

Além da programação presencial, o festival lançou uma plataforma digital com receitas e conteúdos educativos sobre cozinha regenerativa e aproveitamento integral dos alimentos. Segundo os organizadores, o evento movimentou R$ 18 milhões na economia local e fortaleceu o turismo gastronômico de Tiradentes, que já é referência nacional.

“A gastronomia brasileira vive um momento de consciência e identidade. Estamos voltando à terra, às origens e ao respeito ao alimento”, destacou a chef Bel Coelho durante uma das palestras.

O sucesso do festival reforça uma tendência global: a união entre prazer, propósito e sustentabilidade à mesa.