Comida boa e sofisticada em Conceição do Coité

Chef executivo Fernando Cerqueira. Foto: divulgação.

Alta gastronomia que combina ingredientes locais e importados com técnicas refinadas. É o que oferece o Restaurante Empório Cerqueira, localizado na Rua Toide, em Conceição do Coité, a 215 km da capital baiana. Comandado pelo chef executivo Fernando Cerqueira, o ambiente charmoso e aconchegante proporciona uma experiência gastronômica de comida boa e sofisticada.

Quem for à cidade durante o Natal Luz Coité poderá desfrutar de menu autoral delicioso e inspirado no evento, com ingredientes de alta qualidade, pratos artisticamente elaborados e um atendimento de excelência. “Nossa proposta é sem apego aos padrões, mas com amor, sabores, texturas, ingredientes locais, frescos e sem limites para criações”, explicou o Chef coiteense, que foi para São Paulo com nove anos de idade e há quatro retornou à cidade natal trazendo na bagagem a alta gastronomia.

Ele que, iniciou na gastronomia em 2003 no francês Ici Bistrô em São Paulo, em 2010 foi chefiar o italiano Tappo Tratoria também em SP, superior em gastronomia formado na Faculdade Hotec, Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo, em Salvador chefiou o Mistura, Pobre Juan e Veleiro-Yacht clube da Bahia, onde ganhou o prêmio de chef destaque em 2017. “Amo Coité e incorporei as experiências que acumulei nesses restaurantes renomados em pratos que destacam os sabores da minha terra”, explicou.

Para a temporada do Natal Luz Coité, o chef preparou um elegante e delicioso menu especial com os snacks dadinho de tapioca com geleia de pimenta e bolinho de bacalhau com aioli cítrico, tendo na opção de entrada, Steak Tartare com chips de aipim, filé mignon finamente picado, alcaparras, mostarda Dijon e azeite extravirgem e para o prato principal, Polvo à Provençal, com nhoque de batata, molho romesco finalizado com azeite de ervas ou Carré ao suace demi glacê com risoto de parmesão e molho demi glacê. A sobremesa fica por conta do Mousse de Chocolate meio amargo com caramelo, amendoim e flor de sal que proporcionam sabores de derreter o paladar.

O Natal Luz Coité prossegue até o próximo dia 04 de janeiro e quem estiver na cidade, não pode deixar de vivenciar essa experiência gastronômica glamorosa e saborosa.