Cesta Básica de Salvador registra queda de 1,42% e passa a custar R$ 557,62 em novembro

FOTO: Jean Vagner/SEI

A Cesta Básica de Salvador apresentou redução no mês de novembro de 2025, passando a custar R$ 557,62. O levantamento da Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia, baseado em mais de 3,5 mil cotações em 92 estabelecimentos da capital, apontou uma queda de 1,42% em comparação a outubro, o que representa diminuição nominal de R$ 8,03.

Entre os 25 produtos pesquisados, 14 tiveram recuo nos preços. As maiores reduções ocorreram no tomate, que registrou queda superior a 21%, e em itens como flocão de milho, queijos, leite, cenoura e arroz. Já dez produtos apresentaram alta, com destaque para cebola, carnes, batata inglesa e frango. A banana-prata manteve estabilidade.

Segundo análise da SEI, o comportamento do mercado foi influenciado por um elevado nível de oferta, repetindo a tendência do mês anterior. O tomate teve queda devido ao aumento da maturação nos centros produtores e à chegada da safra de verão, ampliando a disponibilidade. No caso do leite e seus derivados, a forte oferta pressionou os preços para baixo, uma vez que a demanda não absorveu o volume disponível.

O estudo também avaliou subconjuntos da cesta. O grupo de itens associados ao almoço soteropolitano apresentou queda de 1,12% e representou 32,74% do valor total. Já os produtos mais consumidos no café da manhã, como leite, pães, açúcar, manteiga e queijos, tiveram recuo de 3,11%, respondendo por 36,08% da composição da cesta.

O levantamento indica ainda que um trabalhador de Salvador precisou dedicar 87 horas e 22 minutos para adquirir a cesta básica no mês, o equivalente a 39,71% do salário mínimo líquido de R$ 1.404,15, já descontada a contribuição previdenciária.