Queijo Canastra Ganha Reconhecimento Internacional e Entra em Ranking dos Melhores do Mundo

O Queijo Canastra, tradicionalmente produzido em Minas Gerais, foi eleito um dos melhores queijos do mundo no ranking divulgado pelo site TasteAtlas, que avalia produtos gastronômicos de diversas culturas. O queijo brasileiro conquistou a 5ª colocação global, ficando à frente de clássicos europeus como o Camembert francês e o Gorgonzola italiano.

A lista, elaborada com base em avaliações de chefs, especialistas e consumidores, destacou o sabor marcante e a técnica artesanal do produto, produzido há mais de 200 anos na região da Serra da Canastra.

Atualmente, mais de 800 famílias vivem da produção do queijo, que é feito com leite cru, sal e coalho, seguindo métodos tradicionais passados de geração em geração. A Associação dos Produtores de Queijo Canastra (Aprocan) comemorou o reconhecimento e afirmou que o título reforça a importância da preservação das práticas rurais e da valorização dos pequenos produtores.

O produtor João Carlos Resende, de São Roque de Minas, celebrou o resultado:

“Esse reconhecimento é fruto de muito trabalho e dedicação. Nosso queijo é feito com alma e representa o Brasil no cenário gastronômico mundial.”

O Ministério da Agricultura também anunciou que pretende expandir as rotas do queijo artesanal brasileiro, incluindo o Canastra em ações de promoção internacional e roteiros de turismo rural.