Kátia Najara lança Zabé com proposta de comida brasileira, cotidiana e afetiva

A chef, escritora e empreendedora Kátia Najara apresentou oficialmente neste fim de novembro de 2025 o seu novo projeto gastronômico, intitulado Zabé uma iniciativa que combina a tradição da comida brasileira com o conforto da refeição caseira, focada em delivery, encomendas e pequenas celebrações. A proposta surgiu em clima natalino, com um menu especial de ceia, mas já com o horizonte de se consolidar como opção regular para refeições cotidianas ou encontros familiares.

Zabé estreia com um cardápio pensado para reunir sabor, praticidade e memória afetiva. Entre os destaques estão pratos como pernil suíno ao molho de laranja e tomilho com batatinhas douradas, rosbiife frio de lagarto com vinagrete balsâmico de abacaxi, salada de bacalhau com grão-de-bico e azeitonas e o tradicional peru laqueado com mel de gengibre e especiarias, servido com farofa de bacon e uvas-passas. Tanto os pratos frios quanto os preparados para assar foram idealizados para garantir praticidade: os itens frios vêm prontos para mesa, enquanto as carnes quentes são entregues em assadeiras que vão direto ao forno pensando em facilitar o serviço e manter a refeição com qualidade, mesmo em casa.

O nome “Zabé” é uma homenagem carinhosa às cozinheiras muitas vezes anônimas que desempenham um papel fundamental na manutenção das tradições culinárias brasileiras. Para Kátia, o projeto representa a celebração da comida simples, afetiva e brasileira, com o intuito de resgatar memórias e gerar conforto seja em ceias especiais de fim de ano, seja em refeições do cotidiano.

Além do menu natalino, a proposta da Zabé prevê evolução: a ideia é oferecer refeições prontas no dia a dia via delivery, kits congelados que facilitam a rotina doméstica, encomendas para eventos intimistas, além de locação de utensílios e até um espaço reservado para pequenos encontros, reuniões ou celebrações. Esse plano de ampliação reforça a aposta de transformar a Zabé em uma opção regular e acessível, reconectando as pessoas com o sabor da comida de casa, sem abrir mão de praticidade.

Para quem acompanha a trajetória de Kátia Najara que reúne experiência em gastronomia, design e gestão cultural a Zabé representa um desdobramento natural de sua atuação. Com vivência de décadas na produção de conteúdo e na cozinha, ela busca unir técnica, afeto e brasilidade em um negócio que valoriza ingredientes, memórias e convivialidade.

Em um momento em que a demanda por praticidade cresce, mas o desejo por comida com alma e identidade permanece forte, a chegada da Zabé ao mercado baiano surge com ambição clara: oferecer mais do que refeições proporcionar experiências de afeto, sabor e pertencimento.