Home cooking se consolida como tendência e ressignifica hábitos de consumo alimentares

Cozinhar em casa voltou com tudo e redefinindo hábitos de consumo no cenário gastronômico nacional. Segundo reportagem da Casacôr, redes sociais impulsionam receitas rápidas, criativas e visuais, transformando a cozinha doméstica num palco de expressão.

Com isso, comidas que eram feitas em casa e vistas como simples ganham status de “gourmet caseiro”: massas artesanais, pães de fermentação natural, confeitaria criativa e pratos de comfort food são alguns dos queridinhos da vez.

Esse movimento impulsiona lojas especializadas em ingredientes diferenciados (farinhas especiais, fermentos, temperos exóticos) bem como kits prontos e caixas de assinatura com insumos selecionados.

Para restaurantes e delivery, o efeito é misto: enquanto alguns perdem demanda em pedidos diurnos, outros veem oportunidade em kits de “faça você mesmo” e menus que combinam com preparo em casa.

Também se nota uma valorização de técnicas culinárias locais, ingredientes da região, colaborações entre chefs e produtores menores, criando ecossistemas de gastronomia mais conectado ao território.

Se essa tendência continuar, poderemos ver um equilíbrio maior entre comer fora e cozinhar em casa, com impacto positivo em sustentabilidade (menos embalagens descartáveis) e em fortalecimento da cultura gastronômica regional.