Festival do Chocolate e Cacau da Bahia 2025 Aumenta Produção Artesanal e Turismo na Região Cacaueira

Foto: André Frutuôso/CAR

A cidade de Ilhéus, no sul da Bahia, se transforma novamente no epicentro da cultura do cacau e do chocolate premium, com a realização do Festival Internacional do Chocolate e Cacau da Bahia 2025, que acontece de 6 a 10 de novembro, reunindo produtores, chocolatiers, pesquisadores e turistas de todo o país.

Nesta edição, o festival traz o tema “Do fruto ao futuro: o cacau como legado sustentável”, com foco no fortalecimento da cadeia produtiva do cacau cabruca, modelo agroflorestal típico da região que concilia produção e preservação da Mata Atlântica. Mais de 200 expositores participam do evento, incluindo marcas artesanais e cooperativas que representam o renascimento do cacau fino brasileiro no mercado internacional.

Além das degustações e palestras, o evento oferece rodadas de negócios internacionais, que devem movimentar cerca de R$ 50 milhões em contratos, além de impulsionar o turismo gastronômico — estima-se que mais de 70 mil visitantes circulem pela cidade durante os cinco dias do festival.

O Instituto Cabruca e a Ceplac (Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira) também apresentam novas pesquisas sobre cacau de origem e fermentação natural, buscando elevar o padrão de qualidade dos produtos brasileiros frente aos concorrentes latino-americanos.

Segundo o chocolatier Luciano Carvalho, um dos curadores do evento, “a Bahia está consolidando uma identidade própria no chocolate bean-to-bar, com sabor, origem e propósito”. Ele destaca que o estado já abriga mais de 80 marcas artesanais, muitas lideradas por mulheres e comunidades locais, reforçando o vínculo entre gastronomia, cultura e sustentabilidade.

O festival também integra atividades culturais, shows, roteiros de fazendas e oficinas para escolas, tornando-se um dos maiores eventos de economia criativa do Nordeste.