Brasil amplia presença internacional com novos restaurantes premiados em 2025

A gastronomia brasileira atravessa um momento de consolidação global. Em 2025, chefs do país inauguraram restaurantes em cidades estratégicas como Nova York, Madrid, Londres e Lisboa, ocupando espaços antes dominados pela culinária asiática e mediterrânea. As casas têm se destacado por propor menus que valorizam ingredientes brasileiros raramente vistos fora do país, como pirarucu defumado, caju fermentado, manteiga de garrafa clarificada, tapioca granulada artesanal e especiarias amazônicas.

Além do sabor, o conceito de hospitalidade brasileira tem chamado atenção: ambientes que evocam cultura regional, playlists inspiradas em ritmos nacionais, cartas de vinhos com rótulos do Vale do São Francisco e apresentações visuais que dialogam com a estética tropical moderna. Críticos internacionais destacam o equilíbrio entre tradição e inovação, apontando que o Brasil vive um “renascimento culinário” capaz de competir com potências como Peru e Japão.

Festivais internacionais, como o Madrid Fusión e o Paris Chef Summit, têm convidado cada vez mais representantes brasileiros. Isso impulsiona fornecedores nacionais: cooperativas de cacau, fábricas de cerâmica artesanal e produtores de farinhas especiais já relatam aumento expressivo nas exportações. Especialistas projetam que, até 2030, a culinária brasileira poderá estar entre as mais influentes do mundo.Tags: gastronomia brasil chefs culinaria internacional ingredientes amazonicos cozinha contemporanea identidade brasileira.