Bahia Origem Week destaca diversidade gastronômica em Salvador

A Bahia Origem Week 2025, realizada de 3 a 6 de abril no Centro de Convenções de Salvador, se consolidou como um dos maiores encontros gastronômicos do Nordeste ao promover uma imersão completa na cozinha baiana, suas raízes e seus desafios contemporâneos. A programação ampliada trouxe 11 chefs convidados, dezenas de produtores locais e representantes da cadeia agroalimentar baiana, fortalecendo a conexão entre gastronomia, cultura e desenvolvimento econômico.

O evento abriu espaço para demonstrações culinárias ao vivo — os populares show cookings — onde chefs como Fabrício Lemos, Ana Célia e Edinho Engel apresentaram técnicas que misturam tradições afro-indígenas com tendências modernas da gastronomia brasileira. Houve também oficinas sobre fermentação natural, utilização integral dos alimentos e aproveitamento de insumos nativos, incentivando práticas de gastronomia sustentável e combate ao desperdício.

Um dos eixos mais elogiados do festival foi a participação de produtores de cacau do sul da Bahia, que trouxeram chocolates artesanais premiados e mostraram como o setor tem evoluído com foco em qualidade e turismo rural. Paralelamente, a parceria com a ExpoPesca apresentou a cadeia da pesca artesanal, destacando o papel social das marisqueiras e a importância da preservação marinha.

A entrada, acessível mediante a doação de 1 kg de alimento, reforçou a conexão entre gastronomia e responsabilidade social. Organizações parceiras reportaram aumento no volume de arrecadação, reforçando o impacto comunitário do festival. Com grande circulação de visitantes, a edição movimentou hotéis, restaurantes e pequenos negócios no entorno da orla, contribuindo para a economia criativa de Salvador.